ardipedia.com – Kalau kamu lagi kangen masakan rumahan yang rasanya gurih dan bikin kangen, pasti langsung kepikiran nasi liwet. Nasi liwet itu bukan cuma nasi biasa. Ini nasi yang dimasak bareng bumbu dan rempah-rempah, jadi rasanya itu beda dan lebih kaya. Biasanya, nasi liwet dimasak di atas tungku atau kastrol, tapi sekarang kamu bisa bikin nasi liwet di rice cooker, kok. Hasilnya nggak kalah enak!
Meskipun kelihatan gampang, banyak orang yang gagal bikin nasi liwet yang rasanya pas. Ada yang nasinya terlalu lembek, ada yang terlalu keras, atau bumbunya kurang nampol. Tapi, gue mau kasih tahu kamu rahasianya. Bikin nasi liwet itu gampang banget, lho! Kamu cuma butuh tahu trik-trik kecil yang bakal bikin nasi liwet kamu jadi gurih dan anti gagal. Di artikel ini, gue bakal bongkar semua rahasia, dari cara milih beras yang pas, bumbu yang bikin wangi, sampai teknik masak yang benar. Siap-siap, karena setelah ini, kamu bakal bisa bikin nasi liwet yang rasanya seenak buatan ibu kamu!
Nasi Liwet Itu..
Nasi liwet itu punya daya tarik yang kuat. Ini bukan cuma soal rasa, tapi juga soal aroma. Waktu nasi liwet lagi dimasak, aromanya itu beneran bikin laper. Aromanya datang dari bumbu dan rempah-rempah yang dipakai, kayak sereh, daun salam, bawang merah, dan bawang putih.
Nasi liwet itu punya dua versi, yaitu nasi liwet Sunda dan nasi liwet Solo. Nasi liwet Sunda itu biasanya rasanya lebih gurih, karena dimasak sama ikan asin, petai, dan jengkol. Sedangkan nasi liwet Solo itu biasanya rasanya lebih manis, karena dimasak sama ayam suwir dan sayuran.
Nasi liwet itu cocok banget buat jadi hidangan spesial di acara keluarga atau acara kumpul-kumpul bareng teman. Rasanya yang gurih, aromanya yang wangi, dan pelengkapnya yang banyak itu bikin nasi liwet jadi hidangan yang istimewa.
Bumbu, Beras, dan Teknik Memasak
Kunci nasi liwet yang enak itu ada di tiga hal: bumbu yang pas, beras yang benar, dan teknik memasak yang tepat.
1. Bumbu yang Bikin Nasi Liwet Wangi Bumbu itu penting banget. Bumbu yang pas bakal bikin nasi liwet jadi wangi dan gurih. Kamu butuh bumbu-bumbu sederhana, kayak bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan sereh. Bumbu ini bakal ngasih rasa gurih, pedas, dan wangi.
Kamu bisa iris-iris semua bumbu, lalu tumis sebentar. Setelah itu, kamu bisa masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam beras. Kamu juga bisa tambahin teri atau udang rebon biar rasanya lebih gurih. Teri dan udang rebon itu bakal ngasih rasa asin yang pas.
2. Beras yang Benar dan Takaran Air yang Pas Beras itu penting banget. Kamu harus pakai beras yang pulen, biar hasilnya nggak terlalu keras atau terlalu lembek. Setelah itu, kamu harus cuci beras sampai bersih. Tapi, jangan terlalu bersih ya, nanti vitaminnya hilang.
Takaran air itu juga penting. Takaran air yang pas itu 1:1. Satu takaran beras, satu takaran air. Kamu bisa pakai ruas jari buat ngukur takaran air. Masukkan air sampai airnya menyentuh ruas jari pertama kamu.
3. Teknik Memasak yang Tepat Nasi liwet itu bisa dimasak dengan cara tradisional atau modern. Kalau cara tradisional, kamu bisa masak di atas kastrol. Kamu masak nasi di atas api sedang sampai airnya menyusut. Setelah itu, kamu kecilkan apinya, lalu masak sampai matang. Kalau cara modern, kamu bisa masak di rice cooker. Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker, lalu masak sampai matang.
Resep Gampang Nasi Liwet Gurih Anti Gagal
Ini dia resep nasi liwet yang pasti berhasil.
Bahan-bahan
Nasi Liwet: 2 cup beras, cuci bersih. 2,5 cup air, 10 siung bawang merah, iris tipis. 5 siung bawang putih, iris tipis. 5 buah cabai rawit, iris tipis. 2 lembar daun salam. 1 batang sereh, memarkan. 50 gram teri, goreng.
Pelengkap: Ayam goreng, tahu, tempe, dan sambal.
Langkah-langkah Memasak
Siapkan Bumbu: Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis semua bumbu sampai wangi.
Masak Nasi: Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker. Tambahkan air, daun salam, dan sereh. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dan teri goreng. Aduk rata.
Masak di Rice Cooker: Masak nasi liwet di rice cooker. Setelah matang, aduk rata.
Sajikan: Tata nasi liwet di piring. Sajikan dengan ayam goreng, tahu, tempe, dan sambal.
Pelengkap Wajib yang Bikin Nasi Liwet Makin Sempurna
Nasi liwet itu paling enak dimakan sama pelengkap. Ada beberapa pelengkap yang wajib banget kamu sajikan bareng nasi liwet.
Ayam Goreng: Ayam goreng itu cocok banget buat jadi pelengkap nasi liwet. Rasanya yang gurih, teksturnya yang krispi, dan aromanya yang wangi itu bikin nasi liwet jadi lebih enak.
Tahu dan Tempe: Tahu dan tempe itu pelengkap yang wajib. Kamu bisa goreng tahu dan tempe. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut itu bikin tahu dan tempe jadi pelengkap yang sempurna.
Sambal: Sambal itu penting banget. Sambal bakal ngasih sensasi pedas yang bikin nasi liwet jadi lebih nampol. Kamu bisa pakai sambal terasi atau sambal bawang.
Dengan panduan ini, kamu bisa bikin nasi liwet yang rasanya seenak buatan ibu kamu. Selamat mencoba!
image source: iStock
-min.png)
