ardipedia.com – Kalau ngomongin snack atau lauk yang lagi hits di kalangan Gen Z, pasti nama ceker mercon masuk dalam daftar teratas. Makanan ini tuh kayak fenomena, meskipun cuma ceker ayam yang dimasak pedas, tapi bisa bikin orang rela antri dan ketagihan sampai gak bisa berhenti ngunyah. Sensasi pedas yang nampol, tekstur yang lembut, dan rasanya yang gurih itu perpaduan yang pas banget. Tapi, pernah kepikiran gak sih, kenapa sih ceker mercon ini bisa sepopuler itu? Ternyata ada banyak rahasia di baliknya yang bikin kita gak bisa berhenti, lho.
1. Sensasi Pedas yang Bikin Nagih Itu Bukan Cuma di Lidah
Ini dia alasan paling utama. Ceker mercon itu punya sensasi pedas yang beda dari makanan pedas lainnya. Kenapa? Karena ceker mercon itu bukan cuma pedas di lidah, tapi juga pedas di tenggorokan, dan bahkan bisa bikin jidat kamu keringetan. Sensasi pedas ini datang dari bumbu cabai yang melimpah. Bumbu ini yang bikin ceker mercon jadi punya julukan "mercon," karena rasanya yang kayak meledak-ledak di mulut.
Rasa pedas itu datang dari senyawa yang namanya capsaicin. Ketika capsaicin ini masuk ke mulut, dia langsung ngasih sinyal ke otak kalau ada sesuatu yang panas. Otak pun merespons dengan ngeluarin hormon bahagia yang namanya endorfin. Hormon inilah yang bikin kita merasa senang dan euforia, seolah-olah dapet hadiah setelah berhasil ngalahin rasa pedasnya. Makanya, meskipun pedasnya bikin kamu kepedesan sampai nangis, kamu bakal terus nambah lagi, karena kamu ngejar sensasi endorfin itu.
2. Tekstur Kenyal nan Empuk yang Bikin Candu
Ceker mercon yang enak itu punya tekstur yang pas. Gak terlalu lembek, tapi juga gak terlalu keras. Tulang-tulang di dalamnya juga harus gampang dilepas, jadi kamu gak perlu ribet ngunyah. Nah, tekstur ini yang bikin ceker mercon jadi unik. Rasanya tuh kayak ngunyah sesuatu yang kenyal, empuk, dan lembut di mulut.
Proses bikin ceker mercon itu butuh waktu yang lumayan lama. Cekernya harus direbus dulu sampai empuk banget. Tapi, merebusnya gak boleh terlalu lama biar teksturnya gak hancur. Setelah direbus, cekernya dimasak lagi dengan bumbu pedas yang melimpah. Proses memasak ini yang bikin bumbunya meresap sempurna sampai ke dalam tulang. Jadi, setiap kamu gigit, kamu gak cuma ngerasain rasa pedasnya, tapi juga sensasi tekstur yang bikin kamu terus ngunyah sampai gak sadar kalau cekernya udah habis.
3. Proses Memasak Ceker Mercon yang Bikin Nagih
Kalau kamu mau coba bikin ceker mercon sendiri di rumah, ada beberapa trik yang bisa kamu ikutin biar hasilnya gak kalah sama yang di jual.
a. Bersihkan Ceker dengan Teliti Langkah pertama dan paling penting itu bersihin ceker. Potong kuku-kukunya, dan bersihkan kulit arinya. Ceker yang bersih itu yang bakal ngasilin rasa yang enak. Setelah itu, cuci ceker dengan air bersih sampai gak ada kotoran yang tersisa.
b. Rebus Sampai Empuk Banget Ini dia kunci utama biar ceker mercon kamu empuk. Setelah bersih, rebus ceker dengan air yang banyak sampai ceker-cekernya tenggelam. Tambahin juga bumbu-bumbu kayak daun salam, jahe, dan serai biar cekernya gak amis. Rebus cekernya sampai empuk banget. Kamu bisa cek dengan menusuk ceker pakai garpu. Kalau udah gampang ditembus, berarti cekernya udah empuk.
c. Bikin Bumbu Mercon yang Nampol Bumbu mercon itu kuncinya ada di perpaduan rasa. Kamu bisa halusin bumbu-bumbu ini: bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, kemiri, dan sedikit jahe. Tumis bumbu halus ini sampai harum, lalu tambahin daun jeruk dan sedikit air. Masukin ceker yang udah direbus, lalu aduk rata. Masak sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap sempurna. Tambahin juga garam, gula, dan penyedap rasa biar rasanya pas.
d. Tambahkan Bahan Lain Biar Makin Enak Kamu bisa tambahin bahan lain kayak potongan sosis atau bakso ke dalam masakan ceker mercon. Ini bakal bikin ceker mercon kamu makin kaya rasa. Jangan lupa, cicipin masakanmu sebelum diangkat. Kalau rasanya udah pas, berarti ceker mercon kamu udah siap disajikan.
4. Harga Terjangkau dan Gampang Ditemuin
Ini nih alasan paling utama kenapa ceker mercon jadi favorit banyak orang, terutama Gen Z. Harga satu porsi ceker mercon itu ramah banget di kantong. Dengan modal yang gak terlalu besar, kamu udah bisa dapet seporsi makanan yang enak dan pedas. Ini adalah solusi paling pas buat perut laper di akhir bulan.
Gak cuma murah, ceker mercon juga gampang banget ditemuin. Kamu bisa nemuin warung atau gerobak ceker mercon di hampir semua tempat, dari gang sempit sampai jalan utama. Penjualnya juga biasanya buka dari sore sampai malam, jadi kamu gak perlu khawatir kalau tiba-tiba laper di jam-jam nanggung.
5. Makanan yang Asik Buat Nongkrong Bareng Teman
Ceker mercon itu bukan cuma soal makanan, tapi juga soal kebersamaan. Makan ceker mercon paling enak itu kalau lagi nongkrong bareng teman-teman. Kamu bisa saling nambahin sambal, ngobrol, dan ketawa bareng sambil nikmatin sensasi pedasnya. Sensasi pedas itu juga bisa jadi bahan obrolan yang seru.
Makanan ini juga cocok banget buat kamu yang lagi pengen challenge diri sendiri buat makan yang super pedas. Kamu bisa bikin tantangan sama teman-temanmu, siapa yang bisa makan ceker mercon paling banyak. Ini yang bikin ceker mercon jadi lebih dari sekadar makanan, tapi juga pengalaman yang seru dan berkesan.
Pada akhirnya, ceker mercon itu bukan cuma soal makanan pedas biasa. Ini adalah perpaduan sensasi yang bikin nagih, tekstur yang unik, dan rasa yang kompleks. Jadi, kalau kamu lagi pengen makan yang enak dan seru, ceker mercon ini bisa jadi pilihan yang tepat.
image source : iStock