ardipedia.com – Bayangin, sore-sore, di luar lagi hujan deras, udaranya dingin, dan kamu lagi di rumah. Perut rasanya keroncongan, tapi kamu pengennya sesuatu yang hangat, berkuah, dan bisa bikin kamu merasa nyaman. Nah, di saat kayak gini, nggak ada yang bisa ngalahin enaknya semangkuk rawon. Kuahnya yang hitam pekat, aromanya yang wangi, dan potongan dagingnya yang empuk itu beneran bikin laper.
Rawon itu bukan cuma makanan biasa. Rawon itu kayak pelukan hangat yang bisa bikin kamu lupa sama dinginnya udara. Ada sesuatu yang spesial dari rawon, yang bikin rasanya jadi lebih enak kalau dimakan pas lagi hujan. Ini bukan cuma soal rasa, tapi juga soal suasana, kenangan, dan perasaan. Di artikel ini, gue bakal kasih tahu kamu kenapa rawon paling enak dimakan saat hujan. Yuk, kita kupas tuntas rahasianya.
Rawon, Kehangatan yang Bikin Lupa Dingin
Rawon itu punya keunikan yang nggak bisa kamu temuin di makanan lain. Keunikannya itu datang dari warnanya yang hitam pekat. Warna ini datang dari kluwek, bumbu khas yang cuma ada di rawon. Kluwek itu yang ngasih rasa gurih, sedikit manis, dan aroma yang wangi.
Selain kluwek, rawon juga punya banyak rempah-rempah lain, kayak bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk, dan jahe. Semua rempah-rempah ini dicampur jadi satu, lalu dihaluskan dan ditumis sampai wangi. Setelah itu, bumbu ini dicampur sama daging sapi yang sudah direbus sampai empuk. Hasilnya, rawon jadi punya rasa yang kaya banget.
Mengupas Tuntas Tiga Alasan Kenapa Rawon dan Hujan Itu Sempurna
Rawon dan hujan itu kayak dua hal yang diciptakan buat satu sama lain. Ada tiga alasan kenapa rawon paling enak dimakan saat hujan.
1. Sensasi Rasa yang Bikin Nyaman Rawon itu punya rasa yang gurih, sedikit manis, dan ada sensasi pedas dari bumbu. Rasa ini yang bakal bikin kamu jadi lebih nyaman. Rasa gurih dari daging sapi dan bumbu, rasa manis dari kluwek, dan rasa pedas dari sambal, semuanya nyatu jadi satu di mulut kamu, bikin kamu jadi lebih happy.
Selain rasa, aroma rawon juga bikin nyaman. Aroma rawon itu wangi, hangat, dan bikin laper. Waktu kamu masak rawon, aroma wangi itu bakal menyebar ke seluruh rumah, bikin suasana jadi lebih hangat dan nyaman.
2. Aspek Emosional dan Nostalgia Rawon itu bukan cuma soal rasa, tapi juga soal kenangan. Rawon itu sering dimasak sama ibu atau nenek kita. Jadi, waktu kamu makan rawon, kamu bakal ngerasain nostalgia masa kecil. Kamu bakal kangen sama masakan ibu kamu, sama suasana rumah, dan sama kenangan yang indah.
Makan rawon pas lagi hujan itu kayak kembali ke masa lalu. Rasanya itu beda, dan bikin kamu jadi lebih happy.
3. Kandungan Gizi dan Kehangatan Fisik Rawon itu punya banyak kandungan gizi. Daging sapi itu punya banyak protein yang bisa bikin tubuh kamu jadi lebih sehat. Rawon juga punya lemak sehat yang bisa bikin kamu kenyang lebih lama.
Selain itu, makan rawon pas lagi hujan itu bisa bikin tubuh kamu jadi lebih hangat. Suhu hangat dari rawon bakal bikin kamu jadi lebih nyaman dan nggak kedinginan.
Resep Rawon Enak Buat Menghangatkan Diri
Kamu bisa kok bikin rawon sendiri di rumah. Bahannya gampang banget dicari dan cara bikinnya juga nggak ribet.
Bahan-bahan
Untuk Rawon: 500 gram daging sapi, potong dadu. 1 liter air. 10 siung bawang merah. 5 siung bawang putih. 1 ruas jahe. 1 ruas kunyit. 1 sdt lada. 1 sdt ketumbar. 5 buah kluwek, rendam air panas. 2 lembar daun salam. 1 batang sereh, memarkan. Garam dan gula secukupnya.
Pelengkap: Nasi hangat, taoge, telur asin, dan sambal.
Langkah-langkah Memasak
Rebus Daging: Rebus daging sapi sampai empuk. Sambil nunggu dagingnya matang, kamu bisa bikin bumbu.
Haluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lada, dan ketumbar. Setelah itu, campurkan dengan kluwek yang sudah dihaluskan.
Tumis Bumbu: Tumis bumbu sampai wangi. Masukkan daun salam dan sereh. Aduk rata.
Masak Rawon: Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sampai matang.
Sajikan: Tata rawon di piring. Sajikan dengan nasi hangat, taoge, telur asin, dan sambal.
Pelengkap Wajib yang Bikin Rawon Makin Sempurna
Rawon itu paling enak dimakan sama pelengkap. Ada beberapa pelengkap yang wajib banget kamu sajikan bareng rawon.
Telur Asin: Telur asin itu cocok banget buat jadi pelengkap rawon. Rasanya yang asin dan teksturnya yang creamy itu bikin rawon jadi lebih enak.
Taoge: Taoge itu pelengkap yang wajib. Taoge bakal ngasih sensasi segar yang menyeimbangkan rasa gurih rawon.
Sambal: Sambal itu penting banget. Sambal bakal ngasih sensasi pedas yang bikin rawon jadi lebih nampol.
Dengan panduan ini, kamu bisa bikin rawon yang rasanya seenak buatan ibu kamu. Selamat mencoba!
image source: iStock
