ardipedia.com – Kalau ngomongin kuliner Sumatera, pasti yang langsung terlintas di pikiran itu Nasi Padang. Gimana nggak, Nasi Padang itu udah terkenal banget di mana-mana. Setiap kota di Indonesia pasti punya warung Nasi Padang. Tapi, kamu tahu nggak, kalau Sumatera itu punya banyak banget harta karun kuliner lain yang rasanya nggak kalah enak dari Nasi Padang?
Sumatera itu punya banyak banget daerah dengan masakan khasnya masing-masing. Dari Aceh, Medan, sampai Palembang, setiap daerah punya ciri khas yang bikin masakannya jadi beda dan unik. Jadi, kalau kamu lagi liburan ke Sumatera, jangan cuma makan Nasi Padang aja ya. Kamu wajib banget coba makanan-makanan lain yang bikin lidah kamu bergoyang.
Di artikel ini, gue bakal kasih tahu kamu 5 makanan wajib coba di Sumatera yang rasanya enak dan bikin nagih. Yuk, kita mulai petualangan kuliner kita!
Mengupas 5 Makanan Wajib Coba yang Bikin Lidah Bergoyang
Sumatera itu punya banyak banget makanan enak. Setiap daerah punya makanan khasnya masing-masing.
1. Pempek (Palembang) Kalau kamu ke Palembang, kamu wajib banget coba pempek. Pempek itu jajanan yang dibuat dari ikan dan sagu. Rasanya itu gurih, kenyal, dan bikin nagih. Pempek biasanya disajikan sama cuko, kuah kental yang rasanya manis, pedas, dan asam.
Pempek punya banyak banget jenisnya. Ada pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan, dan masih banyak lagi. Pempek kapal selam itu yang paling favorit. Di dalamnya ada telur yang bikin rasanya jadi lebih enak. Pempek itu makanan yang cocok banget buat jadi teman ngemil kamu.
2. Mie Gomak (Batak) Kalau kamu ke Medan, kamu wajib banget coba mie gomak. Mie gomak itu mie yang tebal, kayak mie udon, tapi rasanya beda. Mie gomak dimasak sama bumbu-bumbu khas Batak, kayak andaliman dan serai. Rasanya itu gurih, pedas, dan ada sensasi getir dari andaliman.
Mie gomak itu punya sejarah yang unik. Dulu, mie gomak itu disajikan buat para raja di Toba. Tapi, sekarang kamu bisa nemuin mie gomak di warung-warung makan di Medan.
3. Gulai Ikan Patin (Jambi) Kalau kamu ke Jambi, kamu wajib banget coba gulai ikan patin. Gulai ini punya rasa yang pedas, asam, dan gurih. Gulai ikan patin itu dibuat dari ikan patin, lalu dimasak sama bumbu gulai yang punya banyak rempah-rempah. Rasanya itu enak, dan daging ikannya lembut banget.
Gulai ikan patin itu cocok banget dimakan sama nasi hangat. Rasanya yang pedas dan gurih itu bakal bikin kamu nambah terus.
4. Soto Medan (Medan) Kalau kamu ke Medan, kamu wajib banget coba soto Medan. Soto Medan itu beda dari soto lain. Soto Medan punya kuah yang kental, creamy, dan rasanya itu gurih banget. Kuahnya dibuat dari santan, lalu dimasak sama bumbu-bumbu soto.
Soto Medan itu biasanya disajikan sama daging ayam atau daging sapi. Kamu juga bisa tambahin perkedel, emping, dan sambal. Rasanya yang gurih dan creamy itu bakal bikin kamu kenyang.
5. Pendap (Bengkulu) Kalau kamu ke Bengkulu, kamu wajib banget coba pendap. Pendap itu makanan tradisional yang dibuat dari ikan. Ikan itu dicampur sama bumbu-bumbu, lalu dibungkus sama daun talas. Setelah itu, pendap dikukus selama beberapa jam. Rasanya itu enak, gurih, dan ada sensasi wangi dari daun talas.
Pendap itu makanan yang unik banget. Rasanya itu beda, dan bikin kamu penasaran.
Rahasia Resep Rumahan yang Gampang Dibuat
Kalau kamu nggak bisa ke Sumatera, kamu bisa kok bikin makanan khas Sumatera sendiri di rumah. Gue bakal kasih tahu kamu resep gampang bikin Pempek.
Bahan-bahan
Adonan: 250 gram daging ikan tenggiri, 150 gram tepung tapioka, 100 ml air es, 1 sdm garam, dan 1 sdt lada.
Cuko: 100 gram gula merah, 50 ml air, 10 siung bawang putih, 5 buah cabai rawit, dan 1 sdm cuka.
Langkah-langkah Memasak
Membuat Adonan: Haluskan daging ikan. Campurkan daging ikan dengan air es, garam, dan lada. Aduk rata. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.
Membuat Pempek: Ambil adonan, bentuk jadi lenjer atau kapal selam. Rebus di air mendidih sampai mengapung. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.
Membuat Cuko: Masak gula merah dengan air sampai larut. Haluskan bawang putih dan cabai. Campurkan dengan gula merah yang sudah larut. Tambahkan cuka. Aduk rata.
Menyajikan: Goreng pempek yang sudah direbus sampai warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cuko.
Menikmati Sensasi Kuliner Sumatera di Mana Saja
Meskipun kamu nggak bisa ke Sumatera, kamu bisa kok menikmati sensasi kuliner Sumatera di mana saja. Kamu bisa cari warung makan khas Sumatera di kotamu, atau kamu bisa bikin sendiri di rumah.
image source: iStock
-min.png)
