ardipedia.com – Kalau lagi ngomongin makanan yang pedas dan bikin ketagihan, pasti nama sambal cumi pete langsung muncul di kepala. Makanan ini tuh kayak punya kekuatan super yang bisa bikin kamu nambah nasi terus-terusan. Perpaduan antara cumi yang kenyal, pete yang unik, dan sambal yang pedas itu bikin rasanya meledak di mulut. Gak heran kalau banyak banget yang ketagihan dan gak bisa move on dari makanan ini. Tapi, pernah kepikiran gak sih, kenapa sih sambal cumi pete ini bisa se- magical itu? Ternyata ada banyak rahasia di baliknya yang bikin kita gak bisa berhenti, lho.
1. Sensasi Rasa yang Kompleks dan Saling Melengkapi
Sambal cumi pete itu bukan cuma soal pedas. Ini adalah perpaduan rasa yang sangat kompleks dan saling melengkapi. Pertama, ada rasa gurih dari cumi. Cumi yang dimasak dengan benar itu punya rasa asin alami dari laut yang bikin rasanya makin enak. Kedua, ada rasa pedas yang nampol dari sambal. Sambal yang dipakai itu biasanya sambal terasi atau sambal bawang yang pedasnya bikin kamu keringetan. Ketiga, ada rasa khas dari pete. Pete ini yang ngasih sensasi rasa unik, sedikit pahit, tapi gurih.
Semua rasa ini berpadu jadi satu di dalam mangkuk. Kamu bisa ngerasain gurihnya cumi, pedasnya sambal, dan uniknya pete. Perpaduan ini yang bikin sambal cumi pete jadi makanan yang gak membosankan. Setiap gigitan itu punya kombinasi rasa yang beda-beda. Ini yang bikin otak kamu terus-terusan penasaran dan pengen lagi.
2. Tekstur yang Unik dan Bikin Candu
Selain rasa, tekstur juga punya peran penting. Sambal cumi pete ini punya tekstur yang unik dan bikin candu. Cumi yang dimasak dengan benar itu punya tekstur yang kenyal dan empuk. Petenya juga punya tekstur yang agak renyah dan sedikit lengket. Dan sambalnya punya tekstur yang kental dan sedikit kasar.
Semua tekstur ini berpadu jadi satu di dalam mangkuk. Kamu bisa ngerasain kenyalnya cumi, renyahnya pete, dan kentalnya sambal. Sensasi ngunyah yang kayak gini yang bikin nagih. Kamu bisa ngerasain semua tekstur itu di dalam mulut, dan itu yang bikin pengalaman makan jadi lebih seru.
3. Aroma Khas yang Membangkitkan Selera Makan
Aroma juga punya peran penting, lho. Aroma sambal cumi pete itu wangi banget. Ada aroma khas dari sambal, aroma laut dari cumi, dan aroma unik dari pete. Ketika kamu lagi masak, aromanya aja udah bisa bikin perut kamu keroncongan.
Aroma ini yang bikin kamu langsung pengen makan. Ketika kamu mencium aromanya, otak kamu langsung ngasih sinyal ke perut, "Waktunya makan!". Apalagi kalau makan sambal cumi pete ini sama nasi hangat, dijamin nambah terus-terusan.
4. Keunikan yang Sulit Dilupakan
Sambal cumi pete itu punya keunikan yang sulit dilupakan. Makanan ini bukan cuma soal rasa, tapi juga soal pengalaman. Pengalaman makan sambal cumi pete itu unik banget. Kamu bisa ngerasain semua sensasi itu, mulai dari pedas yang bikin keringetan, tekstur yang unik, sampai aroma yang wangi.
Sensasi ini yang bikin kamu gak bisa move on dari makanan ini. Kamu bakal terus-terusan pengen balik lagi, karena gak ada makanan lain yang bisa ngasih sensasi yang sama. Sambal cumi pete ini adalah makanan yang punya ciri khas dan sulit digantikan.
Tips Memasak Sambal Cumi Pete Rumahan yang Rasanya Kayak Jualan
Kalau kamu penasaran dan mau coba bikin sambal cumi pete sendiri di rumah, ada beberapa tips yang bisa kamu ikutin biar hasilnya gak kalah sama yang dijual di luar.
a. Bahan-bahan yang Diperlukan: Untuk sambal cumi pete, kamu butuh cumi segar, pete, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, garam, gula, dan penyedap rasa.
b. Bersihkan Cumi dengan Teliti: Sebelum dimasak, bersihkan cumi dengan teliti. Buang tulang transparan di tengah cumi, dan bersihkan bagian dalamnya. Tinta cumi bisa kamu simpan buat masak cumi hitam, tapi kalau gak mau, kamu bisa buang. Setelah bersih, cuci cumi dengan air mengalir.
c. Bikin Sambal: Halusin cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Tumis bumbu halus ini sampai harum. Tambahin sedikit air. Masak sampai mendidih. Tambahin garam, gula, dan penyedap rasa.
d. Masak Cumi dan Pete: Setelah sambal matang, masukin cumi dan pete. Masak sebentar aja biar cuminya gak alot. Aduk perlahan biar bumbunya merata. Setelah cumi matang, angkat dan sajikan.
image source : iStock