ardipedia.com – Kalau kamu lagi kangen sama camilan malam yang manis, pasti langsung kepikiran martabak manis. Jajanan ini punya rasa yang unik, teksturnya kenyal, dan yang paling penting, punya banyak topping yang bikin kamu jadi lebih happy. Tapi, banyak dari kita yang mikir kalau bikin martabak manis itu ribet dan butuh skill khusus. Apalagi kalau kamu mau bikin adonan yang kenyal dan bersarang sempurna.
Gue mau kasih tahu kamu, bikin adonan martabak manis itu gampang banget, lho! Kamu cuma butuh tahu trik-trik kecil yang bakal bikin adonan kamu jadi kenyal, lembut, dan anti gagal. Di artikel ini, gue bakal bongkar tuntas semua rahasia, dari cara milih tepung yang pas, ragi yang aktif, sampai waktu istirahat yang pas. Siap-siap, karena setelah ini, kamu bakal bisa bikin adonan martabak manis yang rasanya seenak di warung langganan!
Martabak Manis, Camilan Malam yang Bikin Nagih
Martabak manis itu punya daya tarik yang kuat. Namanya aja martabak manis, yang artinya kue yang dibuat dari adonan dan punya rasa yang manis. Martabak manis itu punya banyak banget topping yang bikin kamu jadi lebih happy. Ada cokelat, keju, kacang, dan masih banyak lagi.
Martabak manis itu cocok banget buat jadi teman ngemil di malam hari. Rasanya yang manis, teksturnya yang kenyal, dan toppingnya yang banyak itu bikin martabak manis jadi makanan yang sempurna.
Tepung & Ragi
Kunci adonan martabak manis yang kenyal itu ada di tiga hal: tepung yang tepat, ragi yang aktif, dan waktu istirahat yang pas.
1. Rahasia Tepung yang Tepat Tepung itu penting banget. Tepung yang tepat itu yang bikin adonan jadi kenyal dan lembut. Kamu harus pakai tepung terigu protein sedang. Tepung terigu protein sedang itu punya kandungan gluten yang pas, jadi adonan bakal jadi kenyal.
Kamu juga harus pakai tepung sagu atau tapioka. Tepung sagu atau tapioka itu yang bakal ngasih tekstur yang kenyal.
2. Rahasia Ragi yang Aktif Ragi itu penting banget. Ragi itu yang bakal ngasih sensasi bersarang. Kamu harus pakai ragi yang masih aktif. Ragi yang masih aktif itu bakal bikin adonan jadi mengembang sempurna.
Kamu harus pakai air hangat. Air hangat bakal bikin ragi jadi aktif. Jangan pakai air yang terlalu panas ya, nanti ragi jadi mati.
3. Rahasia Waktu Istirahat yang Pas Waktu istirahat itu penting banget. Waktu istirahat yang pas itu yang bakal bikin adonan jadi kenyal dan bersarang sempurna. Kamu harus biarkan adonan istirahat selama 1-2 jam.
Waktu istirahat ini bakal bikin adonan jadi mengembang sempurna.
Resep Gampang Adonan Martabak Manis Anti Gagal di Rumah
Ini dia resep adonan martabak manis yang pasti berhasil.
Bahan-bahan
Untuk Adonan: 250 gram tepung terigu protein sedang, 50 gram tepung sagu, 1 butir telur, 30 gram gula pasir, 300 ml air hangat, 1 sdt ragi instan, dan 1/2 sdt baking powder.
Topping: Cokelat, keju, dan kacang.
Langkah-langkah Memasak
Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur, lalu aduk rata. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan halus.
Istirahatkan Adonan: Tutup adonan dengan plastik atau serbet bersih. Biarkan adonan istirahat selama 1-2 jam.
Memasak Adonan: Panaskan teflon. Tuang adonan, masak sampai bersarang. Taburkan gula pasir di atasnya. Tutup teflon sampai matang.
Sajikan: Angkat martabak. Olesi dengan margarin. Taburkan topping.
Pelengkap Wajib yang Bikin Martabak Makin Sempurna
Martabak manis itu paling enak dimakan sama topping. Ada beberapa topping yang wajib banget kamu sajikan bareng martabak manis.
Cokelat: Cokelat itu cocok banget buat jadi topping martabak manis. Rasanya yang manis dan lezat itu bakal ngasih sensasi yang beda.
Keju: Keju itu topping yang wajib. Keju bakal ngasih sensasi gurih yang bikin martabak manis jadi lebih enak.
Kacang: Kacang itu penting banget. Kacang bakal ngasih sensasi renyah yang bikin martabak manis jadi lebih enak.
Dengan panduan ini, kamu bisa bikin adonan martabak manis yang rasanya seenak di warung martabak langganan. Selamat mencoba!
image source: iStock
-min.png)
