ardipedia.com – Siapa di sini yang tergoda banget sama jajanan Korea? Dari tteokbokki, kimbap, sampai yang paling bikin ngiler: corndog. Jajanan yang satu ini emang punya daya tarik tersendiri. Sosis atau keju yang dilapis adonan tebal, digoreng sampai renyah, terus disiram saus. Duh, bayangin aja udah bikin laper. Corndog ini sering banget muncul di drama Korea, bikin kita jadi pengen nyobain langsung.
Tapi, nggak perlu jauh-jauh ke Korea buat nyobain corndog otentik. Kamu bisa kok, bikin sendiri di rumah. Selain lebih hemat, kamu juga bisa kreasikan isian dan topping sesuai selera. Mau isiannya full keju mozzarella yang bisa ditarik panjang? Bisa. Mau isian sosis yang gurih? Gampang banget. Bahkan, kamu juga bisa kombinasikan keduanya. Nah, di artikel ini, kita bakal kupas tuntas cara bikin corndog yang renyah di luar dan lumer di dalam.
Apa Sih Corndog Itu?
Corndog itu sebenarnya jajanan klasik Amerika yang terbuat dari sosis yang dilapisi adonan jagung, lalu digoreng. Tapi, corndog yang viral di Korea itu beda. Corndog Korea atau yang sering disebut K-dog itu pakai adonan yang lebih tebal dan teksturnya lebih lembut. Isiannya juga nggak cuma sosis, tapi juga ada keju mozzarella, bahkan ada yang pakai kentang atau ramen. Ini yang bikin corndog Korea jadi unik dan beda.
Corndog Korea punya beberapa varian yang paling populer. Ada yang isiannya full keju mozzarella, ada yang isiannya sosis dan keju, ada juga yang isiannya sosis aja. Topping-nya juga beragam. Ada yang pakai saus tomat, mayones, mustard, sampai taburan gula dan bubuk keju.
Rahasia Adonan Corndog yang Tebal dan Renyah
Kunci corndog yang enak itu ada di adonannya. Adonan yang pas bakal bikin corndog jadi renyah di luar dan lembut di dalam. Ini rahasianya:
Tepung Terigu dan Tepung Jagung: Adonan corndog itu perpaduan antara tepung terigu dan tepung jagung. Tepung jagung ini yang ngasih rasa dan tekstur yang khas. Perbandingannya, kamu bisa pakai 1:1.
Soda Kue: Soda kue itu yang bikin adonan jadi mengembang dan teksturnya jadi tebal.
Susu dan Telur: Susu dan telur itu yang bikin adonan jadi lembut. Jangan pakai air biasa ya, nanti adonannya jadi keras.
Gula dan Garam: Gula dan garam itu yang ngasih rasa. Gula bakal ngasih rasa manis, sementara garam bakal ngasih rasa gurih.
Panduan Lengkap Bikin Corndog di Rumah
Nggak perlu ribet, kamu bisa kok, bikin corndog sendiri di rumah. Bahannya gampang banget dicari dan cara bikinnya juga nggak ribet.
Bahan-bahan:
Untuk Adonan: 100 gram tepung terigu, 100 gram tepung jagung, 1 sdm gula pasir, 1/2 sdt soda kue, 1/2 sdt garam, 1 butir telur, 150 ml susu cair.
Untuk Isian: Sosis dan keju mozzarella, potong sesuai selera.
Lain-lain: Tusuk sate, minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah Memasak:
Siapkan Adonan: Di sebuah mangkok, campurkan tepung terigu, tepung jagung, gula pasir, soda kue, dan garam. Aduk rata. Setelah itu, di mangkok lain, kocok lepas telur. Tuang susu cair ke dalam telur yang sudah dikocok. Aduk rata.
Gabungkan: Tuang campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata sampai jadi adonan yang kental. Jangan terlalu encer ya, nanti adonannya nggak nempel di sosis atau keju.
Siapkan Isian: Tusuk sosis dan keju mozzarella dengan tusuk sate. Kamu bisa kombinasikan sosis dan keju dalam satu tusukan.
Celupkan: Celupkan sosis dan keju yang sudah ditusuk ke dalam adonan. Pastikan semua permukaannya tertutup adonan.
Goreng: Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan. Pastikan minyaknya sudah panas tapi nggak terlalu panas. Goreng corndog dengan api kecil sampai warnanya kuning keemasan. Jangan lupa dibalik ya, biar matangnya merata.
Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat corndog dan tiriskan sampai minyaknya berkurang. Sajikan selagi hangat. Kamu bisa tambahkan saus tomat, mayones, atau mustard sesuai selera.
Tips Biar Hasilnya Sempurna
Adonan yang Kental: Adonan corndog itu harus kental. Kalau terlalu encer, adonannya bakal meleber saat digoreng. Kalau terlalu kental, adonannya jadi tebal banget dan rasanya jadi kurang enak.
Minyak yang Pas: Pastikan minyaknya sudah panas tapi nggak terlalu panas. Kalau terlalu panas, corndog bakal gosong di luar tapi dalamnya belum matang.
Keju Mozzarella: Kalau kamu pakai keju mozzarella, pastikan kejunya disimpan di kulkas dulu ya, biar nggak lembek.
Dengan panduan lengkap ini, kamu bisa bikin corndog yang rasanya nggak kalah enak dari buatan Korea. Jadi, nggak ada lagi alasan buat nggak nyobain! Selamat mencoba, ya!
image source: iStock
