ardipedia.com – Siapa sih yang enggak kenal sama sate taichan? Jajanan yang satu ini emang bikin nagih banget. Rasanya yang gurih, pedas, dan unik bikin banyak orang ketagihan. Nah, gimana kalau sensasi rasa sate taichan yang pedas dan gurih itu kita gabungin sama ayam goreng yang renyah? Pasti bakal jadi kombo yang pecah banget di mulut. Percaya deh, ayam goreng bumbu taichan ini bukan cuma sekadar makanan, tapi sensasi baru yang wajib kamu coba. Daripada cuma bayangin, mendingan kita siapin bahan-bahannya dan langsung bikin bareng di dapur. Rasanya itu beda banget dari ayam goreng biasa, dan pastinya bakal jadi menu favorit baru kamu.
Mengenal Lebih Dekat Sate Taichan
Sebelum kita mulai, yuk kita kenalan dulu sama sate taichan. Sate ini beda banget dari sate pada umumnya. Kalau sate ayam biasa itu dibakar bareng bumbu kacang atau kecap, sate taichan ini cuma dibakar sampai matang tanpa bumbu apa pun. Warna dagingnya putih bersih, terus baru disiram pakai sambal pedas. Rasanya yang pedas dan gurih dari sambalnya itu yang bikin sate taichan beda. Nah, ide dari ayam goreng bumbu taichan ini adalah menggabungkan rasa gurih ayam goreng dengan sambal taichan yang khas. Jadi, kita enggak cuma makan ayam goreng biasa, tapi ada sentuhan rasa pedas dan segar yang bikin nagih.
Bahan-bahan Ajaibnya
Buat bikin ayam goreng bumbu taichan yang mantap, kamu harus siapin beberapa bahan dulu. Pertama, pastinya kamu butuh ayam. Gue saranin pakai daging ayam fillet bagian dada atau paha. Kenapa? Karena daging fillet itu lebih gampang dimarinasi dan lebih cepat matang saat digoreng. Potong ayamnya kecil-kecil kayak dadu, biar gampang pas dimakan nanti. Lalu, buat bumbu marinasi, kamu cukup pakai garam, lada, dan bawang putih bubuk. Simpel banget, kan? Setelah ayam dimarinasi, kita siapin tepungnya. Buat tepung, kamu bisa pakai tepung terigu serbaguna dan sedikit tepung maizena biar lebih renyah.
Sekarang, bagian paling penting, yaitu sambal taichan-nya. Bahan-bahan untuk sambal taichan juga enggak ribet. Kamu butuh cabai rawit merah, bawang putih, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Kalau kamu suka pedas banget, kamu bisa tambahin cabai rawitnya. Kalau enggak terlalu suka pedas, kurangi aja jumlahnya. Oh ya, buat sambal yang lebih mantap, kamu bisa tambahin sedikit kaldu ayam bubuk. Itu bakal bikin rasanya makin gurih.
Cara Bikin Ayam Goreng Bumbu Taichan
Oke, sekarang kita mulai prosesnya. Pertama, potong-potong ayam fillet yang udah kamu siapin. Setelah itu, marinasi ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Aduk-aduk sampai bumbunya merata, terus diamkan selama kurang lebih 15-20 menit. Sambil nunggu ayamnya dimarinasi, kita siapin tepungnya. Campurin tepung terigu sama maizena di mangkok.
Setelah ayamnya selesai dimarinasi, celupin potongan ayam ke dalam adonan tepung. Pastikan semua bagian ayam terbalut tepung dengan sempurna. Kalau kamu mau lebih tebal, kamu bisa celupin ayamnya ke air dingin sebentar, terus celupin lagi ke tepung. Ini bakal bikin lapisan tepungnya lebih tebal dan renyah. Panaskan minyak yang lumayan banyak di wajan. Kalau udah panas, goreng potongan ayam sampai warnanya jadi keemasan dan luarnya renyah. Angkat ayam yang udah matang, terus tiriskan minyaknya.
Sekarang, kita bikin sambal taichan-nya. Ini bagian paling seru. Rebus cabai rawit dan bawang putih sampai layu. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Haluskan cabai dan bawang putih yang udah direbus tadi. Kamu bisa pakai ulekan atau blender. Kalau udah halus, tumis sebentar sambal yang udah dihaluskan tadi sampai harum. Setelah itu, tambahin air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata dan rasanya pas. Rasanya itu harus pedas, asam, dan sedikit manis. Jadi, jangan ragu buat koreksi rasa ya.
Setelah sambal taichan-nya matang, siram sambal di atas ayam goreng yang udah kamu buat tadi. Pastikan sambalnya merata ke seluruh permukaan ayam. Kamu juga bisa sajikan sambalnya di mangkok kecil sebagai cocolan. Ayam goreng bumbu taichan ini paling enak dimakan selagi masih hangat, bareng nasi putih yang pulen. Sensasi pedas dan renyahnya itu bakal bikin kamu ketagihan.
Variasi Tambahan yang Bikin Nagih
Kalau kamu pengen bikin ayam goreng bumbu taichan kamu makin seru, kamu bisa lho tambahin variasi lain. Misalnya, kamu bisa taburin irisan daun jeruk di atas sambalnya. Aroma daun jeruk itu bakal bikin sambal taichan kamu makin wangi dan segar. Atau, kamu bisa tambahin irisan bawang merah yang udah digoreng. Itu bakal nambahin tekstur dan rasa gurih yang berbeda.
Selain itu, kamu juga bisa pakai bahan lain selain daging ayam. Misalnya, kamu bisa pakai cumi atau udang. Caranya sama aja kok, cuma ganti daging ayamnya aja. Pastinya bakal jadi hidangan seafood yang pedas dan enak banget. Kamu juga bisa tambahin irisan timun atau selada sebagai pelengkap, biar rasanya enggak terlalu enek.
Kenapa Ayam Goreng Bumbu Taichan Wajib Dicoba
Ayam goreng bumbu taichan ini bukan cuma soal resep, tapi juga soal pengalaman. Proses membuatnya itu gampang dan seru. Kamu bisa berkreasi dengan bumbu dan bahan-bahan lain yang kamu suka. Setelah jadi, kamu bisa nikmatin sensasi yang unik dan bikin nagih. Ini bukti kalau makanan itu enggak harus mahal atau rumit buat bisa enak. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kita bisa ciptain menu yang spesial dan enggak kalah sama yang di restoran.
Ayam goreng bumbu taichan juga bisa jadi ide bisnis yang menarik lho. Atau, kalau kamu lagi bingung mau masak apa, resep ini bisa jadi jawaban. Dijamin enggak bakal nyesel deh. Gue pun dulu pas pertama kali nyobain, langsung jatuh cinta. Rasanya itu kayak lagi makan sate taichan, tapi dengan tekstur ayam goreng yang renyah. Beda banget, tapi enak.
Jadi, tunggu apa lagi? Jangan cuma bayangin enaknya, langsung coba bikin aja. Enggak perlu takut gagal, karena masak itu tentang mencoba. Enggak ada yang namanya gagal, yang ada cuma belajar. Ajak teman-teman atau keluarga kamu buat masak bareng. Pasti bakal lebih seru. Selamat mencoba, semoga hasilnya memuaskan ya!
image source: iStock
