ardipedia.com – Siapa di sini yang suka sarapan atau ngemil yang sehat tapi enggak ribet? Kalau kamu salah satunya, berarti kamu harus banget kenalan sama yang namanya smoothie bowl. Awalnya, smoothie itu cuma minuman sehat yang dihidangkan di gelas. Tapi, belakangan ini, dia naik kelas jadi semacam karya seni di dalam mangkuk. Kenapa? Karena smoothie bowl enggak cuma enak dan sehat, tapi juga kelihatan cantik banget. Kamu bisa mix and match berbagai buah, sayur, sampai topping yang bikin smoothie bowl kamu jadi unik dan sesuai selera kamu. Rasanya tuh kayak lagi jajan di tempat healthy food, padahal cuma bikin di rumah. Jangan salah, bikin smoothie bowl ini gampang banget kok. Seriusan deh, kamu cuma butuh blender dan bahan-bahan yang udah kamu siapin.
Dari Smoothie di Gelas Menjadi Seni di Mangkuk
Smoothie bowl ini sebenarnya bukan hal yang baru banget. Makanan ini tuh terinspirasi dari hidangan-hidangan khas di negara tropis, kayak açai bowl di Brazil atau pitaya bowl di Hawaii. Di sana, smoothie yang kental itu disajikan di mangkuk dan diberi topping buah-buahan segar, granola, dan biji-bijian. Tujuannya biar rasanya lebih lengkap dan lebih mengenyangkan. Nah, konsep ini akhirnya menyebar ke seluruh dunia dan jadi tren. Smoothie bowl ini tuh kayak jawaban buat orang-orang yang pengen makan sehat tapi tetap bisa makan sesuatu yang enak dan bikin kenyang. Dia juga cocok banget buat kamu yang lagi buru-buru. Cukup blender bahan-bahannya, taruh di mangkuk, kasih topping, terus langsung makan.
Kehadiran media sosial juga bikin smoothie bowl makin populer. Siapa sih yang enggak gemes lihat foto smoothie bowl yang cantik dengan topping yang tersusun rapi? Selain enak, smoothie bowl ini juga bisa jadi objek foto yang instagramable banget. Jadi, kamu enggak cuma makan, tapi juga bisa nunjukin karya kamu.
Rahasia Membuat Smoothie Bowl yang Kental
Kalau kamu pernah bikin smoothie tapi hasilnya terlalu encer, berarti kamu belum tahu rahasianya. Kunci biar smoothie bowl kamu kental itu ada di bahan-bahan yang beku. Kamu harus pakai buah-buahan beku, terutama pisang beku. Pisang yang udah dibekukan itu bakal ngasih tekstur yang kental dan creamy. Makanya, kalau kamu mau bikin smoothie bowl, usahain selalu punya stok pisang beku di freezer ya.
Selain pisang, kamu juga bisa pakai buah-buahan beku lain, kayak stroberi beku, mangga beku, atau beri campur beku. Kalau kamu enggak suka pisang, kamu bisa pakai avokad beku. Avokad ini bisa ngasih tekstur yang kental dan creamy, tanpa bikin rasanya jadi terlalu manis. Rahasia kedua ada di jumlah cairan. Jangan terlalu banyak ngasih air atau susu ya. Mulai dari sedikit dulu. Kalau dirasa masih terlalu kental, baru tambahin lagi sedikit demi sedikit. Kalau terlalu encer, kamu bisa tambahin lagi buah beku atau es batu. Gampang banget kan?
Bahan-bahan dan Nutrisi di Balik Tiap Sendoknya
Smoothie bowl itu bukan cuma soal rasa, tapi juga soal nutrisi. Dia kayak paket lengkap buat tubuh kamu. Di dalamnya, kamu bisa masukin berbagai bahan yang punya nutrisi penting.
Untuk bahan base, kamu bisa pakai buah-buahan beku. Buah-buahan ini punya kandungan vitamin dan antioksidan yang bagus banget buat tubuh. Misalnya, stroberi itu kaya akan vitamin C yang bantu jaga daya tahan tubuh. Mangga punya kandungan vitamin A yang baik buat mata. Sementara pisang punya kandungan kalium yang bagus buat otot dan jantung.
Untuk cairan, kamu bisa pakai susu nabati kayak susu almond, susu kedelai, atau susu oat. Susu nabati ini cocok buat kamu yang enggak bisa minum susu sapi. Kamu juga bisa pakai air kelapa. Air kelapa itu bisa ngasih rasa yang segar dan elektrolit yang bantu jaga tubuh biar enggak dehidrasi.
Selain itu, kamu bisa tambahin protein dan lemak sehat. Misalnya, selai kacang atau selai almond. Selai kacang itu bisa ngasih rasa gurih yang enak, dan juga protein yang bantu bikin kamu kenyang lebih lama. Kamu juga bisa tambahin biji-bijian kayak chia seed atau flax seed. Biji-bijian ini kaya akan serat dan omega-3 yang bagus buat otak dan pencernaan kamu.
Terakhir, kamu bisa tambahin booster. Booster itu kayak bahan rahasia buat nambahin nutrisi tanpa ngubah rasa. Misalnya, kamu bisa masukin bayam atau kale. Enggak perlu banyak-banyak. Satu atau dua genggam aja. Ajaibnya, rasa sayuran ini enggak bakal kerasa, tapi nutrisinya tetap masuk ke tubuh. Kamu juga bisa tambahin bubuk spirulina atau bubuk acai buat nambahin antioksidan.
Varian Rasa dan Inspirasi Topping
Nah, ini nih bagian yang paling seru. Kamu bisa mix and match bahan-bahan buat bikin smoothie bowl dengan rasa yang berbeda.
Ada varian Berry Burst. Untuk base-nya, kamu pakai campuran stroberi beku, raspberry beku, dan sedikit pisang beku. Blender dengan sedikit air kelapa sampai kental. Setelah itu, taruh di mangkuk. Untuk topping, kamu bisa tambahin irisan stroberi, granola, dan serutan kelapa kering. Rasanya tuh segar banget.
Kalau kamu suka yang lebih tropis, kamu bisa coba varian Tropical Paradise. Untuk base-nya, kamu pakai campuran mangga beku dan nanas beku. Blender dengan sedikit susu almond. Taruh di mangkuk, terus kasih topping irisan kiwi, potongan nanas, dan biji chia. Rasanya manis, asam, dan bikin kamu kayak lagi liburan di pantai.
Buat kamu yang suka cokelat, kamu bisa coba varian Chocolate Peanut Butter. Untuk base-nya, kamu pakai campuran pisang beku dan bubuk kakao. Blender dengan sedikit susu kedelai. Setelah kental, taruh di mangkuk, terus kasih topping selai kacang, cacao nibs, dan irisan pisang segar. Rasanya tuh kayak lagi makan es krim cokelat, tapi versi sehatnya.
Kalau kamu pengen yang super sehat, kamu bisa coba varian Green Machine. Untuk base-nya, kamu pakai campuran bayam, mangga beku, dan sedikit pisang beku. Blender dengan air kelapa sampai kental. Setelah itu, kasih topping biji labu, potongan almond, dan beri campuran. Kamu enggak bakal nyangka kalau di dalamnya ada bayam. Rasanya tuh enak banget dan bikin kamu kenyang.
Kesalahan yang Sering Terjadi
Ada beberapa kesalahan yang sering banget terjadi pas bikin smoothie bowl. Yang pertama, smoothie-nya terlalu encer. Kunci utamanya itu buah beku ya. Jangan pelit-pelit pakai buah beku. Kedua, terlalu banyak ngasih pemanis. Kalau kamu pakai pisang beku, rasanya udah manis kok. Jadi, enggak perlu nambahin gula atau madu lagi. Kalau kamu mau, bisa juga pakai kurma. Kurma itu bisa ngasih rasa manis yang alami dan serat yang bagus.
Terus, jangan terlalu banyak ngasih topping. Walaupun topping bikin smoothie bowl kamu cantik, tapi kalau terlalu banyak, dia malah jadi enggak sehat. Kamu cuma perlu kasih topping secukupnya aja.
Penyajian yang Bikin Smoothie Bowl Kelihatan Mahal
Penyajian itu penting banget lho. Setelah smoothie bowl kamu siap, taruh dia di mangkuk yang cantik. Setelah itu, susun topping-nya dengan rapi. Misalnya, kamu bisa susun irisan buah-buahan melingkar, terus taburin biji-bijian di tengahnya. Atau, kamu bisa susun buah-buahan, granola, dan biji-bijian secara terpisah. Ini bakal bikin smoothie bowl kamu kelihatan kayak dari restoran mahal. Jangan lupa, ambil foto buat upload ke media sosial kamu. Siapa tahu, resep kamu bisa jadi viral juga.
Gue inget banget, pas pertama kali gue coba bikin smoothie bowl, hasilnya fail banget. Smoothie-nya encer kayak jus. Terus pas gue masukin ke mangkuk, topping-nya langsung tenggelam. Gue bingung, kok bisa? Ternyata, gue salah di prosesnya. Gue cuma pakai buah yang enggak beku. Akhirnya, gue belajar dari kesalahan gue. Gue coba lagi dengan buah beku, dan hasilnya, smoothie bowl gue jadi kental dan enak banget. Sejak saat itu, smoothie bowl jadi menu andalan gue kalau lagi pengen makan sehat.
Kamu juga pasti bisa kok. Enggak usah takut kalau hasilnya enggak sempurna di percobaan pertama. Yang penting, kamu berani coba. Dari situ, kamu bisa belajar. Dan gue yakin, smoothie bowl buatan kamu nanti bakal jadi favorit kamu. Selamat mencoba!
image source: iStock
