ardipedia.com – Siapa sih yang nggak suka dimsum? Makanan mungil nan lezat ini emang paling pas buat jadi camilan di sore hari atau teman nongkrong bareng teman-teman. Tapi, seringkali kita malas bikin dimsum sendiri karena mikir ribet. Padahal, ada lho cara praktis bikin dimsum yang hasilnya nggak kalah enak sama yang di restoran.
Buat kamu yang pengen makan dimsum sepuasnya tanpa harus mahal, bikin sendiri di rumah itu solusi paling pas. Selain lebih hemat, kamu juga bisa pakai bahan-bahan yang segar dan pastinya lebih higienis. Jadi, nggak ada lagi alasan buat nggak makan dimsum!
Di artikel ini, kita bakal kupas tuntas cara praktis bikin dimsum sendiri di rumah. Ini bukan soal resep yang rumit, tapi lebih ke trik-trik yang bikin prosesnya jadi lebih gampang. Yuk, kita mulai!
Rahasia Adonan Dimsum yang Kenyal
Kunci dimsum yang enak itu ada di adonannya. Adonan yang kenyal bakal bikin dimsum jadi lebih lembut dan nggak gampang hancur. Ini rahasianya:
Pilih Bahan yang Tepat: Gunakan daging ayam atau udang segar. Daging yang segar bakal ngasih rasa yang lebih enak.
Gunakan Tepung Tapioka: Tepung tapioka itu yang bikin adonan jadi kenyal. Tapi, jangan terlalu banyak ya, karena kalau terlalu banyak adonannya bisa jadi keras. Cukup 2 sendok makan per 250 gram daging.
Dinginkan Adonan: Setelah adonan tercampur rata, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Ini bakal bikin adonan jadi lebih padat dan gampang dibentuk.
Trik Membentuk Dimsum Tanpa Ribet
Membentuk dimsum itu memang butuh kesabaran. Tapi, ada lho cara praktisnya.
Gunakan Cetakan: Kalau kamu punya cetakan dimsum, kamu bisa pakai itu. Cetakan bakal bikin dimsummu jadi rapi dan ukurannya sama.
Bentuk Sederhana: Nggak harus bentuk yang aneh-aneh. Kamu bisa kok, bikin bentuk yang sederhana kayak siomay atau hakau. Yang penting, isinya padat dan kulitnya nggak sobek.
Beri Sedikit Air: Saat membentuk, kamu bisa basahi sedikit ujung kulit pangsit dengan air. Ini bakal bikin kulitnya jadi lengket dan nggak gampang lepas.
Cara Mengukus Dimsum yang Sempurna
Mengukus dimsum itu juga butuh trik. Kalau salah, dimsummu bisa jadi keras atau bahkan hancur.
Panaskan Kukusan: Pastikan kukusan sudah panas sebelum kamu masukkan dimsum. Ini bakal bikin dimsum jadi matang merata.
Beri Jarak: Jangan tumpuk dimsumnya. Beri sedikit jarak biar dimsumnya nggak saling menempel dan matang merata.
Kukus dengan Benar: Kukus dimsum selama 15-20 menit. Jangan terlalu lama ya, karena bisa bikin dimsumnya jadi keras.
Resep Dimsum Ayam Udang Anti Ribet
Ini resep dimsum ayam udang yang gampang banget dibuat. Rasanya nggak kalah enak sama yang di restoran.
Bahan-bahan:
250 gram daging ayam atau udang, cincang halus
2 sdm tepung tapioka
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm daun bawang cincang
1 sdt garam
1/2 sdt lada
Kulit pangsit atau kulit dimsum
Cara Membuat:
Siapkan Adonan: Campur daging ayam atau udang, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, dan lada. Aduk sampai rata.
Bentuk: Ambil satu lembar kulit pangsit atau kulit dimsum. Ambil satu sendok adonan, lalu taruh di tengah kulit. Bentuk adonan sesuai selera.
Kukus: Panaskan kukusan. Kukus dimsum selama 15-20 menit sampai matang.
Sajikan: Angkat dimsum dari kukusan. Sajikan selagi hangat. Kamu bisa tambahkan saus atau sambal sesuai selera.
Kenapa Dimsum Homemade Itu Lebih Baik?
Selain lebih hemat, bikin dimsum sendiri itu juga punya banyak keuntungan. Kamu bisa mengontrol bahan-bahannya. Kamu bisa pakai daging yang segar, bumbu yang berkualitas, dan nggak pakai pengawet. Ini bikin dimsummu jadi lebih sehat.
Kamu juga bisa berkreasi sesuka hati. Kamu bisa tambahin udang, keju, atau bahkan sayuran. Kamu juga bisa bikin dimsum dengan rasa yang unik, yang nggak ada di restoran. Ini bikin pengalaman memasakmu jadi lebih seru.
Intinya, bikin dimsum sendiri itu nggak seribet yang kamu bayangin. Dengan trik-trik di atas, kamu bisa bikin dimsum yang enak, sehat, dan pastinya bikin kamu bangga. Selamat mencoba!
image source: iStock
